Назначение: Нож с гибким длинным лезвием специально разработан для филейной обработки рыбы. Описание и свойства: Материал: японская нержавеющая сталь, заточка конусная, твердость 52+/-2 HRC, рукоятка SoftTouch, можно мыть в посудомоечной машине. Технические параметры: Вес 102 гр, общая длина 448 мм, ширина лезвия 30 мм.